Ngày hè nắng nóng, nấu một nồi canh chua tôm dùng với cơm trắng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
>> Làm món canh ghẹ nấu khế bổ dưỡng chỉ trong 10 phút
>> Bí quyết nấu canh cải cá rô đồng quá ngon
>> Bí quyết làm canh gà nấu sả ngọt thơm
 |
Nguyên liệu cần có::
- 200gr tôm bạc thẻ
- 150gr giá, 1 trái cà chua, ¼ (một phần tư) trái thơm.
- 1 cây bạc hà, 100gr đậu bắp
 |
- 1 ít me, nước mắm, hạt nêm, ớt, tỏi băm, dầu chiên.
- Ngò gai, rau om.
Hướng dẫn cách làm::
- Tôm cắt bỏ bớt râu, rửa thật sạch để ráo.
- Thơm, cà chua, giá, bạc hà, đậu bắp rửa thật sạch.
- Bổ cà chua ra làm bốn múi, bạc hà tước vỏ, xắt thành từng lát, đậu bắp cũng xắt lát xéo. Thơm thái lát.
- Me ngâm nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.
- Tỏi băm phi thơm với dầu chiên.
 |
- Bắc nồi lên bếp, xào tôm với thơm và cà chua, nêm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.
 |
- Sau đó, cho một tô nước sôi vào, nấu cho sôi. Tiếp tục cho giá, đậu bắp và bạc hà vào. Cuối cùng cho nước cốt me vào, nêm lại vừa ăn là tắt lửa.
 |
- Múc canh ra tô, cho thêm dầu tỏi, rau om và ngò gai xắt nhỏ, ớt xắt lên trên, dùng nóng.
 |
Trâm Phạm (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
